Unser Ernährungsverhalten is(s)t die Zukunft Do, 16. Oktober 2025

Podiumsdiskussion: Unser Ernährungsverhalten is(s)t die Zukunft

Etwa ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen kommen aus dem Nahrungssystem, wobei die Produktion tierischer Lebensmittel den Großteil ausmacht. In einer Podiumsdiskussion anlässlich des Welternährungstages am 16. Oktober beleuchten wir aus unterschiedlichen Perspektiven die Beziehung zwischen Ernährung und Klimakrise sowie die Chancen und Notwendigkeit einer Ernährungstransformation.

Organisatoren: Nachhaltigkeitsbüro der Universität Wien und Arbeitsgruppe Verpflegung des Nachhaltigkeitsbeirats

Programm:
18:00 Uhr – Eröffnungsansprache von Nikolaus Hautsch (Vizerektor für Infrastruktur, Uni Wien)
18:15 Uhr – Podiumsdiskussion, mit

• Tilman Kühn (Professor für Public Health Nutrition, Universität Wien und Hochschule Fulda)
• Petra Rust (Professorin für Ernährungswissenschaften, Uni Wien)
• Sigrid Stagl (Professorin für ökologische Ökonomie, WU Wien)
• Sophie Wenzel (Kampagnenleiterin Plant-Based Universities)
• Moderation: Nils Carqueville (Professor für mathematische Physik, Uni Wien)

19:30 Uhr – Empfang mit pflanzlichen Köstlichkeiten im Lia Bistro
Alle Teilnehmenden sind zu köstlichen pflanzlichen Speisen der Uni-Mensa direkt neben dem Hörsaal eingeladen.

21:30 Uhr – Ende der Veranstaltung

Es wird angestrebt, die Veranstaltung nach den Kriterien des Prädikats ÖkoEvent durchzuführen.